Cucina gourmet per intenditori

Nel nostro ristorante “Vita” le ricette tradizionali della Valle Aurina vengo interpretate in modo del tutto nuovo.

Il nome “Vita” non è una scelta casuale. Abbiamo chiamato così il ristorante del Gourmet Alpin Hotel Sonnleiten poiché ogni piatto che serviamo deve essere come la vita che si mostra dal suo lato migliore: carica di emozioni, sorprendente, arricchita dall’esperienza e da nuove idee, per finire sempre con un delizioso ricordo.

Il titolare e chef Manuel adora l’autentica cucina della Valle Aurina con il suo tipico carattere, in cui ogni singolo prodotto viene valorizzato e abbinato in un’armoniosa unione. Nella sua cucina Manuel predilige i prodotti del territorio, insalate e verdure del proprio orto ed erbe di montagna. Cottura come ai tempi della nonna, condimenti con influenze mediterranee che da più di un secolo caratterizzano l’Alto Adige, piatti serviti in un ristorante completamente rimodernato di cui fanno parte anche una zona lounge con soffitto in legno antico e un camino con fuoco ad effetto.

Ricette speciali come le nostre tagliatelle alla canapa con formaggio grigio e pane di segale croccante ti saranno servite su piatti in legno di cembro lavorati a mano che esprimono al meglio la nostra idea di una cucina chiara, autentica e ricca di sapori.

Ottima posizione nella zona sciistica ed escursionistica del Klausberg