Chefkoch Manuel Hofer

Im Gourmet Alpin Hotel Sonnleiten am Skigebiet Klausberg hat die Liebe zum Kochen Tradition.

Die Liebe und Leidenschaft zum Kochen hat Inhaber und Chefkoch Manuel Hofer von seiner Mutter Martha geerbt. Die Neugier und die Lust zu lernen haben ihn schon früh in die Küchen international anerkannter Köche geführt – etwa zu dem mit 1 Michelin Stern ausgezeichneten „Olivenöl-Papst“ Martin Dalsass. Kein Wunder, dass sich auf der Speisekarte des Gourmet Alpin Hotel Sonnleiten auch „Schokomousse mit Olivenöl“ findet.

Manuel lernte die südtiroler, aber auch die französisch-mediterrane Küche kennen, arbeitete in der deutschen und italienischen Schweiz, ging nach Rom und war – zurück in Südtirol – jahrelang Geschäftsführer der bekannten Kristallalm am Klausberg.
Im seinem Heimathaus, dem Gourmet Alpin Hotel Sonnleiten, hat er sich daran gemacht, der Ahrntaler Küche eine ganz besondere, unverwechselbare Handschrift zu geben.